Uma alimentação saudável é sempre fundada dentro de todos os grupos da pirâmide alimentar. Um deles representa os grãos e os cereais, uma categoria repleta de nutrientes que precisa fazer parte da dieta de qualquer pessoa. No Brasil, o consumo do arroz já é algo padronizado, mas existem diversos outros tipos de cereais que também precisam fazer parte das refeições regularmente.
Os cereais são importantes por serem ricos em fibras, nutriente essencial para manter o bom funcionamento do intestino. Além de ter um alto valor nutricional, que inclui vitaminas, minerais, proteínas e carboidratos, esse grupo alimentar também garante mais disposição no dia a dia, proporcionando toda a energia que precisamos para realizar nossas tarefas diárias.
Cada tipo de grão possui seu próprio valor nutricional, mas, no geral, podemos generalizar alguns dos benefícios dos cereais. Incluí-los regularmente na dieta colabora com a melhora da flora intestinal, reduz os níveis de açúcar do organismo, diminui o colesterol ruim e ajuda a combater a constipação. Não menos importante, também são alimentos baratos e fáceis de conservar.
Seu grupo de nutrientes também inclui diversos tipos de antioxidantes, uma substância responsável por combater os radicais livres produzidos pelo organismo. Esses nutrientes são cruciais na prevenção de doenças graves como câncer, Alzheimer, hipertensão e muitas outras.
Quais cereais consumir no dia a dia?
A variedade de grãos disponível no mercado é alta, e, felizmente, os brasileiros já têm o costume de consumir cereais ao menos duas vezes ao dia: no almoço e na janta, através do arroz. O arroz é rico em potássio, ferro e magnésio, nutrientes que equilibram a pressão arterial e reduzem os níveis de colesterol ruim.
Para complementar, o milho também pode ser incluído nas refeições principais. Ele é um cereal rico em vitamina A, B1, B3, potássio, ácido fólico e fibras. Seus benefícios são os mesmos do arroz, porém o milho ainda vai além: ele fortalece o sistema imunológico e seus carotenoides (substância responsável pela coloração amarela) desempenham um papel importante na absorção da vitamina A no organismo.
Para o café da manhã, há quem pense que mingau de aveia engorda, mas não é bem assim que funciona. A aveia é cheia de fibras solúveis, ferro, potássio, fósforo, vitamina E e K. Ela reduz o efeito do açúcar no organismo e estimula o sistema imunológico, além de somar seus nutrientes aos do leite. Consumir aveia com leite é a melhor alternativa, pois se cria um combo nutricional incomparável.
Créditos: iStock