As tábuas de queijos ganham destaque nas festas de fim de ano, combinando sabor, praticidade e uma apresentação que impressiona. Seja em uma versão mais simples ou em uma montagem elaborada, elas podem ser ajustadas ao perfil da ocasião, permitindo combinações versáteis e cheias de personalidade. Apesar da liberdade criativa, algumas orientações básicas podem ajudar a compor uma tábua que agrade a todos os paladares.
Pensando nisso, Galbani, marca nº 1 de queijos na Itália, separou 6 dicas práticas para quem deseja montar uma tábua de queijos irresistível e garantir um toque especial nas celebrações deste fim de ano.
Primeiro passo: a tábua ideal – o primeiro passo para montar uma tábua de frios é escolher a base, que pode ser retangular ou redonda, variando de tamanho conforme o número de convidados. Depois, é necessário selecionar os ingredientes, divididos em quatro categorias essenciais: queijos, acompanhamentos, molhos e extras.
Segundo passo: queijos diversos – escolha queijos com texturas e sabores variados para compor a tábua. Parmigiano Reggiano e Grana Padano são excelentes opções entre os queijos mais duros. Com textura granulosa e perfis distintos, o Parmigiano é mais intenso, enquanto o Grana Padano é mais suave. Ambos possuem o selo DOP (Denominação de Origem Protegida), que garante qualidade e autenticidade, características da marca Galbani. Para complementar, Mussarela e Creme de Ricota também são boas escolhas.
Terceiro passo: cortes variados – Na hora de cortar os queijos, é importante seguir o formato adequado para facilitar a degustação. Queijos como o Grana Padano e o Parmigiano Reggiano, que têm a forma triangular, devem ser fatiados em lascas. A Mussarela, com suas fatias quadradas, deve ser cortada em pedaços retangulares. Caso queira acrescentar queijos redondos, como Brie e Camembert, devem ser cortados em fatias triangulares, assim como os queijos em bola, como o Gouda.
Quarto passo: acompanhamentos – Aposte em frutas frescas, como uvas, peras e figos, que combinam perfeitamente com queijos mais intensos. No entanto, frutas secas, como damascos e tâmaras, também são ótimas opções. Além disso, pães variados, como baguetes, ciabattas e grissinis, ajudam a criar contrastes de textura. Não se esqueça dos nuts, como nozes e amêndoas, que adicionam crocância e sabor.
Quinto passo: organização – Evite colocar alimentos com sabores fortes, como o Brie, perto de itens mais delicados, como pães. Organize os frios em um canto, os molhos no centro e os pães em outro lado, garantindo praticidade e uma apresentação atraente.
Quarto passo: acompanhamentos – Aposte em frutas frescas, como uvas, peras e figos, que combinam perfeitamente com queijos mais intensos. No entanto, frutas secas, como damascos e tâmaras, também são ótimas opções. Além disso, pães variados, como baguetes, ciabattas e grissinis, ajudam a criar contrastes de textura. Não se esqueça dos nuts, como nozes e amêndoas, que adicionam crocância e sabor.
Quinto passo: organização – Evite colocar alimentos com sabores fortes, como o Brie, perto de itens mais delicados, como pães. Organize os frios em um canto, os molhos no centro e os pães em outro lado, garantindo praticidade e uma apresentação atraente.
Sexto passo: harmonização de bebidas – O vinho é a opção clássica para acompanhar a tábua de frios, combinando bem com os queijos e petiscos. Cervejas artesanais e drinks também são boas alternativas, criando um equilíbrio de sabores e enriquecendo a experiência.Sexto passo: harmonização de bebidas – O vinho é a opção clássica para acompanhar a tábua de frios, combinando bem com os queijos e petiscos. Cervejas artesanais e drinks também são boas alternativas, criando um equilíbrio de sabores e enriquecendo a experiência.
Para mais dicas, informações e receitas, acesse o site: https://galbani.com.br/
